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【グロ注意】極太アナゴの料理。福浦岸壁の釣果

福浦岸壁の釣果。東京湾のアナコンダもといクロアナゴを捌きます
熱湯かけてすぐ冷水かけるとあっという間にぬめりがとれちゃいます。
1226料理

さてここからちょいとグロい写真になりますのでご注意を
でかすぎて一般家庭の台所では乗りきらないので目打ちできません・・・
小分けに解体します
1226料理 (10)
外した内臓もでかい!
1226料理 (6)
内臓もチェック・・餌で使ったヒイカ以外のイカが出てきました。
1226料理 (5)
頭部にもプリっとした美味しそうな身があります。蒲焼の出汁取りに丁度良い感じ
1226料理 (7)
切り身
1226料理 (3)
3分の1でこの量・・・
1226料理 (2)
サイズが大きいので小骨も気になるサイズなので小骨の多い腹部周辺の身はミキサーでミンチ味付けしてフライパンでカリッと揚げました。
1226料理 (11)
小骨まで火を通すために薄く伸ばして揚げたら小骨もパリパリで好評でした。酒のつまみ用に味付けは3種類
キムチベースでピリ辛としょうゆベースの定番とニンニク味噌味の3種
一匹から取れる身がかなりの量で消費しきれませ~ん(;´Д`)
ネット検索で蒲焼レシピばかりだったので創作料理ですが手間がかからず美味しいですよ(^^)v

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Comment

  • 2012/12/26 (Wed) 22:49
    匿名さん #- - URL

    ものすごくでかいですねΣ( ̄。 ̄ノ)ノ
    さぞかし引いたでしょう。
    イイな〜

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