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ご祝儀相場崩壊!?築地初競り大間マグロ1kg70万円


※動画元ではHD画質で視聴できます

2013年東京・築地市場の初競りが5日早朝5時すぎより行われた。
例年ご祝儀相場で高値が付くことは知られているが222キロの青森県大間産クロマグロが昨年過去最高の5649万円(1kg21万円)の3倍近くとる1億5540万円(1kg70万円)という異常な高値がついた。(平成11年からの記録)

1キロ2万円から始まった競りは昨年の過去最高値の同21万円をあっという間に超え、約2分後に同70万円に上昇したところで終了、市場にはどよめきの声が広がった。
競り合った相手はこちらも昨年と同じすしチェーン「板前寿司ジャパン」だった。

競り落としたのは昨年も最高値で落札した、すしチェーン「すしざんまい」を運営する東京・喜代村。
このマグロは築地にあるすしざんまい本店で解体。
午後3時ごろ解体が始まった築地本店前には約100人が集まった。見物人から「ミスターマグロ大王」の声がかかるなか、木村社長が「いきます」と豪快な包丁さばきを披露。大きな拍手や歓声があがった。その後、本店前には一時100人を優に超える大行列ができるなど、夜になっても混雑は続いた。

今回の落札金額ならば、すし1貫当たりの原価は2万~5万円で、すし3000~5000貫がとれるという。しかし「すしざんまい」では、各店舗で赤身1貫128円、中トロ同298円、大トロ同398円(いずれも税抜き)の通常価格で提供する。

大間がある津軽海峡は年末年始はしけで水揚げが少なく、初セリに出された大間産は4匹だった。
この日の2番目の高値だった大間産は1キロ4万3千円。


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